O sódio, quando consumido em excesso, pode comprometer a saúde cardiovascular e desencadear doenças como a hipertensão arterial, alterações renais, AVC e infarto.
O sal de cozinha é responsável em 71,5% da ingestão de sódio pelo brasileiro, segundo dados do IBGE.
A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda que a quantidade de sódio diária não ultrapasse 5 gramas (o equivalente a 2,4 gramas de sódio).
Os hipertensos devem redobrar os cuidados!
É possível substituir o sal de cozinha por temperos naturais e consumir alimentos livres de glutamato monossódico, um intensificador de sabor encontrados nos industrializados.
Confira:
Peixe assado:
- Um maço de cheiro verde
- Azeite de oliva
- Dois dentes de alho
- Uma cebola roxa
- Alecrim
- Manjericão
- Raspas de limão
- Duas colheres de água filtrada.
*Bata os ingredientes no liquidificador e tempere o peixe.
Frango ou Peru assado:
- Suco de um limão
- Dois dentes de alho picados
- Uma cebola picada
- Orégano
- Tomilho
- Curry
Carnes Vermelhas:
- Alhos inteiros;
- Cebola em rodela;
- Curry;
- Raspas de gengibre;
- Vinho
Saladas frias: Molho agridoce
- Azeite
- Polpa de maracujá
- Mel
- Mostarda dijon
Molho de iogurte;
- Um pote de iogurte sem lactose ( a lactose interfere na absorção do ferro);
- Azeite de oliva;
- Cheiro verde picado;
- Gergelim;
- Suco de um limão.
Bom apetite!